1. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Réservez au frais. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez, et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Égouttez l’excès de graisse si besoin. Faites chauffer légèrement les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes pour les rendre plus souples. Étalez une cuillère de sauce sur chaque tortilla. Ajoutez une portion de viande, du cheddar râpé, de la laitue, et quelques tranches de cornichons. Roulez les wraps bien serrés, coupez-les en deux, et servez immédiatement, accompagnés de frites maison ou d’une salade.