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Tian aux légumes d'hiver
Colette

Tian aux légumes d'hiver

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 personnes
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingrédients
  • 800 g pommes de terre
  • 2 patates douces
  • 4 grosses carottes
  • 1 bouquet thym
  • 20 à 30 cl bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe huile d’olive goût à l’ancienne
  • 1 gousse ail
  • Gruyère râpé
  • Sel, poivre

Equipment

  • plat à gratin

Method
 

Instructions
  1. Pour préparer ce tian d'hiver, commencer par préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver et éplucher les légumes. Les couper en rondelles.
  3. Dans un plat à gratin, déposer les rondelles en alternant les légumes. Saler, poivrer, parsemer de thym, d’ail écrasé, verser le bouillon de légumes et l’huile d’olive goût à l’ancienne.
  4. Parsemer le tian de gruyère et enfourner pour 55 minutes (25 minutes si les légumes sont précuits à la vapeur).
  5. Variantes pour ce tian d'hiver : vous pouvez insérer des tranches de chorizo en alternance avec les légumes, utiliser de la courge butternut (ou d’autres légumes hivernaux) à la place des patates douces...