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Terrine de surimi dété sans cuisson
Colette

Terrine de surimi d’été sans cuisson

Une terrine fraîche et crémeuse à base de surimi, de concombre, de poivron rouge, de fromage frais et d’herbes.
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Prep Time 20 minutes
au réfrigérateur 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 8 portions
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingrédients
  • 400 g bâtonnets de surimi finement coupés
  • 300 g fromage frais ramolli
  • 150 g mayonnaise
  • 1 petit concombre coupé en dés
  • 1 unité poivron rouge finement coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe ciboulette fraîche ciselée
  • 2 cuillères à soupe persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 10 g gélatine en poudre non aromatisée
  • 3 cuillères à soupe eau chaude
  • Sel selon le goût
  • Poivre noir selon le goût
  • Fines rondelles de concombre pour la décoration

Equipment

  • Moule à cake

Method
 

Instructions
  1. Tapissez un moule à cake de film alimentaire en laissant dépasser suffisamment de film sur les côtés pour recouvrir la terrine.
  2. Faites dissoudre la gélatine dans l’eau chaude, puis laissez-la légèrement refroidir.
  3. Mélangez le fromage frais, la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. Incorporez la gélatine dissoute.
  5. Ajoutez le surimi, le concombre, le poivron rouge, la ciboulette et le persil. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
  6. Disposez les fines rondelles de concombre au fond du moule préparé.
  7. Versez la préparation au surimi dans le moule et tassez-la fermement. Lissez la surface.
  8. Recouvrez avec le film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la terrine soit bien ferme.
  9. Démoulez la terrine sur un plat de service, retirez le film alimentaire et coupez-la en tranches avant de servir.