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Tartine à la ricotta fouettée et aux fraises rôties
Colette

Tartine à la ricotta fouettée et aux fraises rôties

À la recherche d'une idée de petit-déjeuner rapide ou d'un brunch facile qui a le goût d'un café chic ? Cette tartine à la ricotta fouettée et aux fraises rôties associe une ricotta crémeuse fouettée, des fraises rôties au balsamique et un pain au levain croustillant pour une bouchée sucrée-salée aussi belle que délicieuse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2
Course: Brunch, Petit-déjeuner
Cuisine: Américaine, Moderne
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 2 tranches pain croustillant (comme du pain au levain ou de la baguette)
  • 1 tasse fraises fraîches, coupées en deux ou en quartiers
  • ½ tasse fromage ricotta
  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe miel (plus pour le filet)
  • 1 cuillère à café vinaigre balsamique
  • ½ cuillère à café feuilles de thym frais
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre noir

Equipment

  • four
  • bol
  • plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Grille-pain ou poêle

Method
 

Instructions
  1. Préchauffe le four à 375°F (190°C).
  2. Mélange les fraises avec du miel, du vinaigre balsamique et une pincée de sel. Étale-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  3. Fais rôtir les fraises pendant 15–20 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, juteuses et légèrement caramélisées.
  4. Dans un petit bol, bats la ricotta avec l'huile d'olive et une pincée de sel jusqu'à ce qu'elle soit lisse et moelleuse.
  5. Fais griller les tranches de pain dans une poêle ou un grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  6. Étale la ricotta fouettée généreusement sur chaque tranche de pain grillé.
  7. Ajoute les fraises rôties chaudes sur la ricotta et un filet de miel si désiré.
  8. Termine avec du thym frais, un peu de poivre noir et sers immédiatement.

Notes

Cette recette est idéale pour un brunch rapide ou un petit-déjeuner élégant.