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Tarte Fine aux Abricots

Tarte Fine aux Abricots

Cette tarte fine aux abricots est une recette d’été facile, rapide et gourmande, réalisée avec de la pâte feuilletée croustillante, des abricots mûrs et du sucre complet. Parfaite pour un dessert fruité de saison, à déguster chaude ou froide.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 230
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 rouleau pâte feuilletée (de préférence en carré)
  • 50 g beurre fondu
  • 50 à 75 g sucre complet type vergeoise (à ajuster selon l’acidité des abricots)
  • 800 g abricots bien mûrs (soit une dizaine de pièces)

Equipment

  • plaque de cuisson

Method
 

Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
  2. Étaler la pâte feuilletée en un grand rectangle pour couvrir une plaque de cuisson.
  3. Découper les bords pour obtenir un rectangle net. Garder les chutes pour faire des mini-tartelettes.
  4. Badigeonner la pâte avec la quasi-totalité du beurre fondu, puis saupoudrer avec les 2/3 du sucre.
  5. Laver, dénoyauter et couper les abricots en quartiers réguliers.
  6. Disposer les quartiers d’abricots harmonieusement sur la pâte.
  7. Verser le reste du beurre sur les fruits, puis saupoudrer le sucre restant.
  8. Enfourner 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée, les abricots tendres, et le jus légèrement caramélisé.
  9. Laisser tiédir quelques minutes. Servir chaude, tiède ou froide.