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Tarte au citron Magnolia
Colette

Tarte au citron Magnolia

Une tarte au citron Magnolia soyeuse et acidulée avec une croûte de biscuits graham beurrée et une garniture de chantilly légère. L'équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé en fait un dessert rafraîchissant toute l'année.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
réfrigération 2 hours
Total Time 38 minutes
Servings: 8 slices
Cuisine: Américaine
Calories: 410
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingrédients
  • 1 ½ cups miettes de graham crackers (environ 1 paquet, écrasées)
  • 2 tbsp sucre roux clair
  • 6 tbsp beurre salé (fondu)
  • 2 (14 oz) cans lait concentré sucré
  • 3 large jaunes d'œufs
  • ⅔ cup jus de citron fraîchement pressé (environ 4–5 citrons)
  • Pinch de sel
  • 1 cup crème épaisse à fouetter
  • 2 tbsp sucre glace
  • ¼ tsp extrait de vanille pur

Equipment

  • moule à tarte de 9 pouces

Method
 

Instructions
  1. Préchauffez le four à 350°F (175°C).
  2. Dans un bol, combinez les miettes de graham crackers, le sucre roux et le beurre fondu. Mélangez bien et pressez uniformément au fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces.
  3. Faites cuire la croûte pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirez et laissez refroidir.
  4. Dans un bol moyen, mélangez le lait concentré sucré, les jaunes d'œufs, le jus de citron et le sel. Battez avec un mixeur électrique à vitesse moyenne pendant 2–3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  5. Versez la garniture dans la croûte refroidie et faites cuire pendant 10 minutes.
  6. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement. Réfrigérez pendant au moins 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise.
  7. Dans un bol séparé, battez la crème épaisse, le sucre glace et l'extrait de vanille à vitesse moyenne-haute jusqu'à ce que des pics mous se forment.
  8. Étalez ou pochez la chantilly sur la tarte froide. Garnissez d'une tranche de citron ou de zeste, si désiré. Servez frais.