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Tarte au citron sans meringue
Colette

Tarte au citron facile et rapide, sans meringue

Recette de tarte au citron sans meringue, simple, rapide et moins sucrée. Une base de pâte sucrée maison et un lemon curd onctueux sans gélifiant.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 personnes
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingrédients
  • 125 g beurre pommade
  • 120 g sucre glace
  • 1 œuf œuf
  • 250 g farine T55
  • 30 g poudre d'amande
  • 1 pincée fleur de sel
  • 4 œufs œufs
  • 150 g sucre
  • 3 citrons citrons (180 ml de jus environ)
  • 70 g beurre
  • 1 c. à soupe maïzena bombée

Equipment

  • cercle à tarte

Method
 

Instructions
  1. Préparer la pâte sucrée : mélanger le beurre et le sucre glace, ajouter la poudre d'amande, l'œuf, puis la farine et le sel. Former une pâte, filmer et réserver 1h au frais.
  2. Foncer un cercle à tarte beurré avec la pâte abaissée. Précuire à 150°C pendant 35 minutes avec des billes de cuisson.
  3. Préparer le lemon curd : fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la maïzena, puis le jus de citron chaud. Cuire jusqu'à épaississement. Hors feu, ajouter le beurre.
  4. Verser le lemon curd dans le fond de tarte, lisser et laisser refroidir complètement. Décorer selon vos goûts.