Lave soigneusement les carottes, le concombre et le poivron, puis découpe-les en morceaux (râpe les carottes si tu préfères une texture encore plus tendre).

Déchire la salade verte en morceaux avec les mains et dépose-la dans un grand saladier.

Ajoute les légumes découpés à la salade verte pour composer une base colorée et appétissante.

Dans un autre bol, prépare la vinaigrette : mélange la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le jus de citron et une pincée de flocons de piment (dose selon ton envie de piquant).

Verse la vinaigrette sur les légumes, puis mélange soigneusement pour bien enrober chaque feuille et chaque morceau.

Ajoute les cacahuètes grillées par-dessus, puis mélange une dernière fois pour répartir le croquant partout.

Laisse reposer ta salade une dizaine de minutes à température ambiante : cela va permettre aux saveurs de bien s’infuser avant de servir.