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Salade au melon et framboises
Colette

Salade fraîcheur au melon et framboises

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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 personnes
Course: Déjeuner, dîner
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 1 melon (petit, sinon 1/2) melon
  • 1/2 concombre concombre
  • 125 grammes framboises une barquette
  • 4 tranches jambon de Parme
  • 125 grammes mozzarella (1 boule ou des billes)
  • menthe fraîche
  • poivre
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe vinaigre balsamique blanc (ou classique)
  • 1 pincée sel de Guérande au piment d'Espelette (facultatif, à remplacer par de la fleur de sel)

Equipment

  • mandoline

Method
 

Instructions
  1. Coupez le melon en 2, enlever les pépins et faites des billes avec une cuillère parisienne.
  2. Faites de fines tranches de concombre avec une mandoline.
  3. Mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique blanc avec le sel dans un petit bol.
  4. Dressez vos assiettes : ajoutez le concombre, le melon, les framboises, la mozzarella en morceaux (ou billes), et le jambon en morceaux.
  5. Ajoutez la menthe fraîche et la vinaigrette. Poivrez et dégustez!