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Salade d’épinards et de fraises
Colette

Salade d’épinards et de fraises en 15 minutes

La Salade d’épinards et de fraises est une recette saine, vibrante et facile à réaliser qui se prépare en 15 minutes ! Composée de fromage feta, de noix de pécan et d'une simple vinaigrette balsamique, cette salade sera un excellent accompagnement pour n'importe quel dîner en semaine. Elle ravira également de nombreuses occasions festives, pique-niques, repas-partage et autres rassemblements entre amis et en famille !
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Salade
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 264
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingrédients
  • 1 tasse vinaigre balsamique
  • 1/4 tasse miel (ou sucre roux)
  • 10 oz jeunes pousses d’épinards (frais)
  • 3 tasses fraises (nettoyées et équeutées, tranchées)
  • 1 tasse myrtilles
  • 1/3 tasse fromage feta (émietté)
  • 1 tasse noix de pécan (torréfiées, certaines hachées)

Equipment

  • Casserole
  • saladier

Method
 

Instructions
  1. Prépare la vinaigrette balsamique : verse le vinaigre balsamique et le miel (ou sucre roux) dans une petite casserole. Porte à feu moyen.
  2. Laisse le mélange arriver à légère ébullition, puis baisse sur feu doux. Remue régulièrement : la sauce va épaissir doucement et réduire, tout en exhalant un parfum vineux sucré qui emplit la cuisine.
  3. Une fois la consistance sirupeuse (elle doit napper le dos d’une cuillère sans couler trop vite), verse la préparation dans un bol résistant à la chaleur pour qu’elle refroidisse.
  4. Pendant que la vinaigrette finit de tiédir, rassemble les jeunes pousses d’épinards, les fraises et les myrtilles dans un grand saladier. Mélange brièvement pour bien répartir fruits et verdure.
  5. Répartis la salade dans des assiettes ou des bols individuels.
  6. Parseme chaque portion de pécans toastées, entières et hachées.
  7. Arrose avec le glaçage balsamique, en filet sur le dessus.