Salade de pommes de terre grillées

Dorées à souhait, les pommes de terre rôties révèlent ici toute leur saveur dans une salade de patates tiède, relevée d’ail, de romarin et de roquette. On les laisse croustiller sur la plaque avant de les enrober d’une vinaigrette bien équilibrée. Parfaite en accompagnement ou en repas léger, cette salade se démarque autant pour un lunch ou un souper sans prétention.

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Prep Time 20

Cook Time 35

Total Time 55

Servings: 6 portion(s)

Ingredients Equipment Method

Ingredients

1.5 litre pommes de terre jaunes non pelées et coupées en gros cubes de 3 cm (1 ¼ po)
2 gousses d’ail, hachées finement
15 ml romarin, haché finement
30 ml huile de canola
100 g saucisson ou chorizo local, tranché finement
1 litre roquette
45 ml vinaigre de cidre
15 ml huile de canola
10 ml moutarde à l’ancienne
5 ml miel
2 oignons verts, émincés
Sel et poivre

Equipment

Plaque à cuisson

Method

Instructions

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier d’aluminium.
Y mélanger les pommes de terre avec l’ail, le romarin et l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et dorées. Terminer la cuisson à gril (broil) environ 5 minutes. Ajouter le saucisson et poursuivre la cuisson 2 minutes. Laisser tiédir.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre tiédies. Incorporer la roquette. Servir immédiatement.