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Salade de Lentilles, Concombre et Feta
Colette

Salade de Lentilles, Concombre et Feta

Cette salade de lentilles, concombre et feta est un mélange frais et nutritif, parfait pour l'été ou pour un déjeuner léger toute l'année. Grâce à la douceur des lentilles, la fraîcheur du concombre, l'acidité des tomates et le goût salé de la feta, chaque bouchée est un vrai délice. Parfaite en accompagnement ou en plat principal, cette recette simple se prépare en quelques minutes et se déguste bien fraîche.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 portions
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingrédients
  • 400 g lentilles cuites, rincées 1 boîte
  • 1/2 concombre, coupé en dés
  • 10 tomates cerises, coupées en deux
  • 1/4 oignon rouge, émincé
  • 100 g feta émiettée
  • Quelques feuilles de menthe ou de persil
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • sel, poivre

Equipment

  • saladier

Method
 

Instructions
  1. Dans un grand saladier, mélangez les lentilles, le concombre, les tomates cerises, l’oignon rouge et les herbes fraîches.
  2. Ajoutez la feta émiettée sur le dessus.
  3. Arrosez avec l’huile d’olive et le jus de citron.
  4. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs. Salez, poivrez, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Servez bien frais, accompagné éventuellement d’un morceau de pain complet ou de falafels.