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Salade asiatique de concombre
Colette

Salade asiatique de concombre facile

Profitez de concombres finement tranchés mélangés dans une délicieuse vinaigrette acidulée et savoureuse pour cette salade asiatique de concombre facile. Un excellent choix pour un apéritif ou comme plat d'accompagnement !
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Prep Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4
Course: Entrée, Plat d'accompagnement, Salade, Snack
Cuisine: Asiatique
Calories: 72
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingrédients
  • 5 concombres persans
  • 1/2 cuil. à café sel
  • 1/2 cuil. à soupe huile de sésame
  • 3/4 cuil. à soupe sauce soja claire
  • 1/2-1 cuil. à soupe sucre (voir les notes)
  • 3/4 cuil. à soupe vinaigre de riz
  • 1 cuil. à soupe huile pimentée
  • 1/2 cuil. à soupe graines de sésame
  • 1/2 cuil. à soupe ail haché (optionnel)

Method
 

Instructions
  1. Lave soigneusement les concombres et tranche une extrémité en biais.
  2. Poursuis la découpe en continu, toujours en biais, pour des tranches ovales bien plus jolies et agréables sous la dent. Épaisseur à régler selon ton envie de croquant.
  3. Dépose les tranches dans un grand bol, saupoudre-les de sel pour dégorger l’excès d’eau et accentuer le croquant.
  4. Mélange bien puis place le tout au réfrigérateur pour laisser le sel agir et rendre les concombres bien fermes.
  5. Égoutte l’eau rendue par les légumes puis rince rapidement sous l’eau froide. Remets les concombres égouttés dans le bol.
  6. Incorpore l’huile de sésame, la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz, l’huile pimentée, les graines de sésame et l’ail si tu le souhaites.
  7. Mélange jusqu’à ce que chaque tranche soit bien enrobée de la vinaigrette. Sers frais et savoure ce mélange parfumé et craquant.