Découpez un gabarit en papier d’environ 12 cm de haut sur 21 cm de long. Placez le gabarit sur une planche à découper et disposez une feuille de film alimentaire au dessus.

Déposez les tranches de saumon fumé de façon uniforme en recouvrant le gabarit. Cela vous permettra de réaliser des makis cétogènes bien réguliers.

Avec le côté long vers vous, tartinez le fromage frais fouetté sur l’entièreté du saumon, sauf sur les 2 derniers centimètres en haut du rectangle. Ajoutez une bonne portion d’avocat coupé en segment. Salez, poivrez et enroulez le rouleau de saumon sur lui-même sur la hauteur. Veillez à ce qu’il soit bien serré. Recommencez l’opération une seconde fois, de façon à avoir un second rouleau de saumon.

Placez les rouleaux dans le film alimentaire au frigo pendant au moins une heure. Découpez chaque rouleau en 10 pièces avant de les servir accompagnés d’un peu de sauce soja ! Bon appétit !