Prépare le mélange sucre-cannelle : Dans un petit bol, mélange le sucre en poudre et la cannelle. Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.

Prépare le mélange aux œufs : Dans un plat peu profond, bats les œufs, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Assure-toi que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Assemble les roulés : Aplatis chaque tranche de pain. Étale le beurre, saupoudre de mélange sucre-cannelle. Roule serré.

Fais cuire les roulés : Trempe dans le mélange aux œufs. Fais cuire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2-3 minutes de chaque côté.

Sers : Retire les cure-dents, si utilisés. Sers immédiatement.