Recette Tarte aux abricots

Colette

Recette Tarte aux abricots

Délicieuse tarte aux abricots, facile à réaliser, avec une pâte sablée et une crème amandine. Parfaite pour le dessert ou le goûter. Idéale pour profiter de la saison des abricots, mais tout aussi savoureuse à préparer toute l'année avec des abricots au sirop ou surgelés.

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Prep Time 2

Cook Time 55

Total Time 2 55

Servings: 12

Course: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Ingredients Equipment Method

Ingredients

250 g farine de préférence T55
130 g beurre froid mais pas dur coupé en dés (le sortir une dizaine de minutes du réfrigérateur)
100 g sucre glace
30 g poudre d’amande (optionnel)
1/3 cuillère à café sel (1 g)
1 gousse de vanille (optionnel)
140 g poudre d’amandes
140 g beurre mou
140 g sucre
140 g d’œufs battus
15 abricots frais (ou des oreillons d’abricots au sirop ou surgelés)
Amandes effilées (pour la décoration, optionnel)
Nappage neutre ou gelée d'abricots chauffée

Equipment

Moule à tarte

Method

Instructions

J'ai utilisé un moule à tarte perforée de 28 cm sur 3.