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Crêpes françaises
Colette

Recette De Crêpes Françaises Faciles Et Maison

Domine la recette authentique de crêpes françaises avec ce guide étape par étape. Inclut une liste de vérification des erreurs courantes et des conseils pour une texture veloutée.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 12 crêpes
Course: Dessert, Petit-déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 157
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingrédients
  • 250 g farine de blé pour apporter structure et douceur, alliant souplesse et finesse.
  • 500 ml lait entier à température ambiante pour une pâte homogène.
  • 3 unités œufs lient tous les éléments pour une pâte souple.
  • 50 g mantequilla sin sal derretida pour la fondance et la belle coloration lors de la cuisson.
  • 1 pincée sel fin relève le goût.
  • 2 cuil. sucre blanc une touche de douceur.
  • 1 cuil. essence de vanille pour le parfum gourmand.

Equipment

  • Poêle antiadhésive

Method
 

Instructions
  1. Tamise la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier pour bien aérer la préparation.
  2. Dans un autre bol, bats le lait, les œufs et la vanille jusqu’à obtenir un liquide homogène.
  3. Verse ce mélange liquide sur la farine petit à petit, en fouettant toujours du centre vers les bords.
  4. Ajoute la mantequilla fondue refroidie et mélange délicatement.
  5. Passe la pâte au tamis fin pour assurer une texture veloutée.
  6. Laisse la pâte au frais pendant au moins 15 minutes.
  7. Chauffe une poêle antiadhésive et huile-la légèrement.
  8. Verse une petite louche de pâte au centre et incline immédiatement la poêle.
  9. Laisse cuire jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
  10. Glisse une spatule fine, retourne la crêpe et fais dorer l'autre face.