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Cookies au sucre et au citron

Recette de Cookies au Sucre et au Citron !

Savourez la douceur éclatante et acidulée de notre recette de cookies au sucre et au citron ! Parfaitement moelleux et chewy, ces cookies sont infusés de jus et de zeste de citron frais, apportant une explosion rafraîchissante de saveur idéale pour toute occasion.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 18 cookies
Course: Dessert
Cuisine: American
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 1/2 cup beurre doux
  • 1 cup sucre en poudre
  • 1 large œuf
  • 1 teaspoon extrait de vanille
  • 1 teaspoon jus de citron
  • 1 teaspoon zeste de citron
  • 1 1/2 cups farine non blanchie
  • 1/2 teaspoon levure chimique
  • 1/4 teaspoon sel
  • 1/4 teaspoon bicarbonate de soude

Equipment

  • plaque de cuisson

Method
 

Instructions
  1. Préchauffe le four à 350°F (175°C) et tapisse une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, crème le beurre doux avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange pâle, léger et mousseux.
  3. Ajoute l’œuf, l’extrait de vanille, le jus de citron et le zeste de citron. Mélange bien pour répartir les arômes.
  4. Incorpore progressivement la farine non blanchie, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude. Mélange juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte homogène.
  5. Prends la pâte avec une cuillère à cookies et dépose des boules sur la plaque préparée, en les espaçant légèrement.
  6. Enfourne pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
  7. Laisse refroidir les cookies sur la plaque pendant environ 10 minutes avant de les transférer sur une grille.

Notes

Pour un extra de peps, augmente la quantité de zeste ou de jus de citron. Réfrigérer la pâte pendant environ 30 minutes avant cuisson pour améliorer la texture. Rends-les sans gluten en remplaçant la farine tout usage par un mélange sans gluten.