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Poulet au miel et citron vert avec salsa de mangue

Poulet au miel et citron vert avec salsa de mangue

Ce poulet au miel et citron vert avec salsa de mangue est un plat rapide et savoureux, parfait pour les repas en temps chaud. Le poulet juteux est mariné dans un mélange citronné au miel et grillé (ou cuit au four) à la perfection. Il est surmonté d'une salsa de mangue rafraîchissante qui ajoute une touche de douceur et d'épices. Ce plat est sain, naturellement sans gluten, et se marie bien avec du riz, une salade ou des tortillas. Idéal pour les dîners en semaine, la préparation de repas ou les barbecues d'été !
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Servings
Course: Plat principal
Cuisine: Américaine latine
Calories: 320
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingrédients
  • 2 grands blancs de poulet sans peau (ou 4 petits)
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 2 jus et zeste de citron vert
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 gousses ail haché
  • 1 cuillère à café cumin en poudre
  • ½ cuillère à café paprika fumé
  • ½ cuillère à café sel
  • ¼ cuillère à café poivre noir
  • 1 grand mangue mûre (coupée en dés)
  • ¼ tasse oignon rouge (finement haché)
  • 1 petit jalapeño (épépiné et haché, optionnel pour le piquant)
  • 2 cuillères à soupe coriandre fraîche (hachée)
  • 1 jus de citron vert (supplémentaire)
  • sel et poivre (au goût)

Equipment

  • grill
  • poêle
  • Plat de cuisson

Method
 

Instructions
  1. Dans un petit bol, fouette ensemble le miel, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l'huile d'olive, l'ail haché, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
  2. Place le poulet dans un plat peu profond ou un sac refermable et verse la marinade par-dessus.
  3. Laisse mariner pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 12 heures pour une saveur maximale.
  4. Dans un saladier moyen, mélange la mangue en dés, l'oignon rouge, le jalapeño (si tu l'utilises) et la coriandre.
  5. Ajoute le jus de citron vert frais et assaisonne avec du sel et du poivre.
  6. Mélange bien et laisse reposer pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  7. Instructions de grillade : Préchauffe le grill à feu moyen-vif.
  8. Grille le poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (75°C).
  9. Laisse le poulet reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.
  10. Instructions de cuisson à la poêle : Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  11. Fais cuire le poulet pendant 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
  12. Retire du feu et laisse reposer avant de servir.
  13. Instructions de cuisson au four : Préchauffe le four à 400°F (200°C).
  14. Place le poulet dans un plat de cuisson et fais cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  15. Laisse reposer quelques minutes avant de le trancher.
  16. Tranche le poulet cuit et place-le sur un plat de service.
  17. Dispose généreusement la salsa de mangue sur le dessus.
  18. Sers immédiatement avec du riz, du quinoa, une salade ou des tortillas.