Go Back
Légumes grillés au balsamique et herbes fraîches
Colette

Légumes grillés au balsamique et herbes fraîches

Une recette simple et colorée de légumes grillés au balsamique et aux herbes fraîches. Parfaite pour l'été ou un repas végétarien équilibré.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Accompagnement
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 120
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingrédients
  • 1 aubergine aubergine
  • 2 courgettes courgettes
  • 1 poivron vert poivron vert
  • 1 poivron rouge ou jaune poivron rouge ou jaune
  • 200 g de champignons de Paris champignons de Paris
  • 1 oignon rouge ou échalote oignon rouge ou échalote
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique vinaigre balsamique
  • 1 gousse d’ail gousse d’ail (optionnelle)
  • thym et romarin Quelques brins frais
  • persil plat ou basilic frais
  • sel et poivre du moulin

Equipment

  • plancha

Method
 

Instructions
  1. Lavez et découpez tous les légumes selon les indications.
  2. Mélangez dans un saladier l’huile, le balsamique, les herbes et l’ail haché.
  3. Ajoutez les légumes et mélangez pour bien les enrober.
  4. Faites griller à la plancha ou au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants.
  5. Parsemez de persil ou basilic, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud ou tiède.