Préchauffez le four à 200 °C, en chaleur tournante si possible. Beurrez un plat à gratin.

Émincez finement les pommes de terre, à la mandoline si vous en avez, pour une cuisson homogène.

Émincez l’oignon si vous l’utilisez. Frottez le plat avec l’ail ou mélangez l’ail aux pommes de terre.

Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat. Salez, poivrez et ajoutez le thym ainsi qu’un peu de noix de muscade si désiré.

Ajoutez un filet de crème ou quelques cuillères de lait pour obtenir une texture fondante.

Couvrez avec 2 à 3 tranches de raclette, puis recommencez les couches de pommes de terre, d’assaisonnement et de fromage jusqu’à utiliser les 8 tranches.

Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à cœur et que la raclette soit fondue et légèrement gratinée.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir afin que le gratin se tienne mieux et devienne plus crémeux.