Préchauffez le four à 200°C.

Lavez, épluchez si besoin, puis coupez les pommes de terre en tranches d’épaisseur régulière.

Faites revenir les lardons 3 à 5 minutes dans une poêle, sans ajouter de matière grasse si besoin, puis égouttez-les légèrement s’ils sont très gras.

Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, ajoutez une partie des lardons, puis recommencez jusqu’à épuisement.

Poivrez et, si vous aimez, ajoutez une pincée de muscade.

Versez la crème liquide sur le gratin pour bien l’imbiber sans le noyer.

Coupez le camembert en deux ou en morceaux, puis posez-le sur le dessus, idéalement au centre.

Enfournez pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit bien doré.

Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four, puis servez chaud.