Mixe les biscuits et incorpore le beurre fondu.

Place un rhodoïd ou un morceau de papier sulfurisé autour d'un moule à charnière de 16 cm de diamètre.

Verse la moitié des biscuits dans le fond du moule et appuie fortement avec un verre dans le fond du moule et sur les côtés afin de réaliser la base du gâteau. Réserve le reste des biscuits à température ambiante et place le moule au frais.

Dépose les feuilles de gélatine dans l'eau froide afin de les ramollir.

Dans une cuve bien froide, verse la crème liquide entière, le mascarpone et le sucre glace puis fouette le tout. La crème doit épaissir et doubler de volume.

Pendant ce temps, fais chauffer le lait et la vanille liquide dans le micro-ondes puis verse la gélatine dans la préparation. Elle doit complètement se dissoudre.

Verse le yaourt à la grecque dans un saladier et incorpore délicatement la crème montée.

Ajoute la gélatine fondue dans la mousse et mélange délicatement le tout puis verse la mousse dans le moule.

Enfonce les framboises surgelées dans la mousse puis ajoute le reste des biscuits sur le dessus. On ne doit plus voir de crème apparaître. Réserve une nuit au frais.

Le lendemain, démoule puis saupoudre de sucre glace. Laisse le gâteau 10 minutes à température ambiante avant de le découper et déguster.