Ingredients
Equipment
Method
Instructions
- Préchauffe le four à 350°F (180°C). Prépare trois moules à gâteau ronds de 20 cm en déposant du papier cuisson au fond et en graissant généreusement les côtés avec un spray de cuisson.
- Dans un grand bol, bats le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 2-3 minutes.
- Ajoute l'œuf, les blancs d'œufs et l'extrait de vanille. Mélange bien, en raclant le fond et les côtés du bol.
- Ajoute la moitié de la farine et la levure chimique, en mélangeant à basse vitesse juste jusqu'à ce que ce soit combiné avec quelques traces de farine restantes.
- Ajoute la crème épaisse et le jus de cerise marasquin. Mélange bien pour combiner.
- Ajoute le reste de la farine, en mélangeant juste jusqu'à ce que ce soit combiné. Ajoute le lait et mélange à nouveau, en raclant le fond et les côtés du bol entre les ajouts. Ne mélange pas trop.
- Incorpore les cerises marasquin hachées.
- Répartis la pâte également dans les moules préparés, puis enfourne pendant 24 à 26 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte avec seulement quelques miettes.
- Laisse refroidir complètement sur une grille.
- Dans un grand bol, combine le beurre et la végétaline et bats à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajoute 4 tasses de sucre glace et bats bien jusqu'à ce que ce soit lisse. Ajoute 3 cuillères à soupe de jus de cerise marasquin et bats à nouveau pour bien incorporer.
- Répète avec 4 autres tasses de sucre glace, suivies de 3 cuillères à soupe de jus de cerise marasquin, en mélangeant bien entre les ajouts.
- Ajoute le reste du sucre glace et mélange jusqu'à ce que ce soit lisse, en ajoutant du jus de cerise marasquin supplémentaire si nécessaire pour obtenir un glaçage épais qui est tartinable mais légèrement collant au toucher.
- Nivele chaque gâteau refroidi en tranchant les sommets bombés.
- Place la couche inférieure du gâteau sur un plat à gâteau et étale soigneusement 1 1/2 tasses du glaçage dessus en une couche uniforme. Répète avec la seconde couche de gâteau et encore 1 1/2 tasses de glaçage.
- Ajoute la dernière couche de gâteau et glace le dessus et les côtés du gâteau avec la majorité du reste du glaçage, en réservant environ 1 tasse pour décorer le dessus du gâteau. Tu peux avoir du glaçage supplémentaire. Décore avec des cerises marasquin supplémentaires, puis tranche et sers !