Beurre légèrement l’extérieur de chaque pain burger, ce qui va garantir la coloration dorée à la cuisson.

Sur la base de chaque pain, dispose deux tranches de fromage à raclette. Place le jambon par-dessus, puis couvre à nouveau de fromage pour une bonne fonte. Referme avec le second pain, face beurrée vers l’extérieur.

Fais chauffer une poêle sur feu moyen-doux. Dépose le croque et laisse-le dorer sans le bouger, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que le fromage fonde et commence à couler sur les bords.

Retourne délicatement avec une spatule et poursuis la cuisson, appuie légèrement pour aider la fonte uniforme. Cherche une couleur dorée sur les deux faces : c’est le signe d’un pain croustillant et d’une garniture fondante.

Assaisonne selon ton goût avec une pointe de sel et de poivre, puis sers immédiatement, pendant que le fromage est encore bien coulant.