Ingredients
Equipment
Method
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez les œufs un par un en fouettant pour obtenir une pâte épaisse.
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant afin d’éviter la formation de grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte parfaitement lisse.
- Couvrez le saladier avec un torchon propre ou un film alimentaire.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
- Faites chauffer une poêle légèrement beurrée sur feu moyen.
- Versez une louche de pâte et répartissez-la rapidement en inclinant la poêle.
- Laissez cuire environ 1 minute, jusqu’à ce que les bords se décollent.
- Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson pendant 30 à 60 secondes sur l’autre face.
- Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.