Ingredients
Equipment
Method
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C et recouvrir une plaque de papier cuisson.
- Couper le poivron et la courgette en petits dés de moins de 1 cm.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faire cuire les légumes pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Laisser refroidir.
- Dérouler la première pâte feuilletée sur la plaque.
- Étaler la sauce tomate en laissant une bordure de 2 cm.
- Répartir la mozzarella râpée, les légumes refroidis, les olives coupées en rondelles, le parmesan et l’origan.
- Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et presser légèrement les bords pour les souder.
- Placer un verre retourné de 8 cm de diamètre au centre de la pâte sans découper le cercle.
- Couper la partie extérieure en 16 bandes régulières, du bord du verre jusqu’à l’extérieur.
- Torsader chaque bande deux fois, puis rapprocher légèrement les extrémités pour former une couronne.
- Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner toute la surface.
- Retirer le verre et cuire pendant 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
- Laisser reposer 5 minutes sur la plaque.
- Déposer les billes de mozzarella au centre de la couronne et remettre au four pendant 3 minutes pour les faire légèrement fondre.
- Ajouter le basilic frais et servir chaud en détachant les torsades à la main.