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Confiture de poires aux épices

Confiture de poires aux épices

Savoureuse, cette recette de confiture est simple et rapide à réaliser ! Les poires et le sucre y sont les ingrédients de base. Des épices bien choisies apportent des saveurs qui se marient à merveille avec le fruit : écorce de citron, clous de girofle, cannelle, vanille et muscade... Un délice !
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 24
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 kg poires
  • 1.5 kg sucre semoule
  • 1 morceau écorce de citron
  • 2 clous clous de girofle
  • 1/2 bâton cannelle
  • 1/2 bâton vanille
  • 1 pincée muscade

Equipment

  • bassine ou grande casserole

Method
 

Instructions
  1. 1. Coupez les poires en quatre, pelez-les, ôtez-en le centre. Mettez-les dans une terrine, couvrez-les de sucre et laissez reposer au moins 3 heures.
  2. 2. Puis versez dans une bassine ou une grande casserole. Ajoutez l’écorce de citron, piquée avec le girofle, la vanille, coupée en deux, la cannelle et la muscade.
  3. 3. Amenez à ébullition, sur feu doux, en écumant de temps en temps. Puis laissez cuire, toujours en écumant, pendant 35 minutes.
  4. 4. La confiture est cuite lorsque les poires sont transparentes. Retirez du feu. Ôtez cannelle et vanille. Mettez dans des pots ébouillantés.