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Clafoutis aux framboises

Clafoutis aux framboises

Cette recette de clafoutis aux framboises est un dessert français classique, fait avec une pâte semblable à celle d'un flan et des framboises juteuses, créant une délicieuse douceur riche et fruitée.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 226
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingrédients
  • 320 grammes lait Base de l’appareil, il apporte rondeur et moelleux au flan.
  • 125 grammes sucre en poudre Pour la douceur, il met en valeur l’acidité des framboises.
  • 140 grammes oeufs Ils lient et donnent la texture onctueuse et crémeuse.
  • 1 cuillère à soupe extrait de vanille Il parfume délicatement l’appareil.
  • 1/4 cuillère à café sel de mer Pour équilibrer la saveur globale.
  • 80 grammes farine Elle apporte la tenue à la pâte sans la rendre lourde.
  • 400 grammes framboises Le cœur du dessert, juteuses et acidulées.

Equipment

  • mixeur
  • plat à gratin

Method
 

Instructions
  1. Préchauffe le four à 180°C.
  2. Mélange le lait, 1/3 de tasse de sucre, les œufs, l'extrait, le sel et la farine dans un mixeur pendant environ 1 minute jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
  3. Verse dans le plat à gratin, juste assez pour couvrir le fond, et mets au four pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une légère croûte se soit formée.
  4. Sors du four et ajoute les framboises. Secoue légèrement pour les répartir et saupoudre le restant de sucre uniformément.
  5. Verse le reste du mélange et remets au four pour environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus.
  6. Sors et laisse refroidir légèrement.
  7. Sers dans des assiettes, tiède ou froid.