Ingredients
Equipment
Method
Instructions
- Fais revenir le bœuf haché et l’oignon finement émincé dans une grande poêle, sur feu moyen, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et l’oignon fondant.
- Égoutte l’excédent de graisse, puis incorpore l’ail haché, l’assaisonnement pour tacos et la salsa. Laisse mijoter quelques minutes : la sauce doit napper la viande et embaumer d’arômes épicés.
- Prends chaque grande tortilla : étale une cuillère de haricots rouges écrasés au centre.
- Ajoute une généreuse portion de la préparation au bœuf, puis une belle poignée de fromage râpé sur le dessus.
- Pends les côtés latéraux de la tortilla et replie-les, puis roule fermement comme un burrito.
- Pour la cuisson au four (version plus légère), préchauffe à 200°C. Pose les chimichangas soudure en dessous sur une plaque de cuisson, badigeonne-les légèrement d’huile.
- Enfourne jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
- Pour la version poêlée (version généreusement croustillante), chauffe un peu d’huile dans une poêle. Dépose les chimichangas soudure vers le bas et fais dorer chaque face quelques minutes.
- Une fois cuits, laisse reposer les chimichangas deux minutes hors du feu.
- Sers aussitôt avec tes toppings préférés : crème, guacamole, laitue émincée, salsa, ou un filet de jus de citron vert fraîchement pressé !