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Charlotte aux fraises façon tiramisu
Colette

Charlotte aux fraises façon tiramisu

Ces Charlotte aux fraises façon tiramisu sont une merveilleuse combinaison de douceur fruitée et de crème légère. Idéale pour les beaux jours, cette recette associe des fraises fraîches, une crème mascarpone onctueuse et des biscuits imbibés de café pour un dessert sans cuisson, frais et raffiné. Parfaite pour clôturer un repas ou pour une pause sucrée entre amis.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 6 portions
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingrédients
  • 500 g fraises fraîches
  • 250 g mascarpone
  • 3 pièces œufs
  • 100 g sucre
  • 1 paquet biscuits à la cuillère
  • 1 tasse café fort (ou jus de fruits pour une version sans café)

Equipment

  • moule à charlotte

Method
 

Instructions
  1. Lavez, équeutez et coupez les fraises en fines tranches.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
  5. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la crème.
  6. Trempez rapidement les biscuits dans le café.
  7. Tapissez le fond d’un moule à charlotte avec les biscuits.
  8. Alternez des couches de crème mascarpone et de fraises.
  9. Terminez par une couche de crème.
  10. Réfrigérez au moins 4 heures.
  11. Démoulez et décorez avec des fraises fraîches avant de servir.