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Cake aux abricots et au yaourt
Colette

Cake aux abricots et au yaourt, ultra moelleux

De la gourmandise, des fruits, du moelleux, du craquant.. tout est réuni dans ce délicieux gâteau....Laissez vous tenter par ce Cake aux abricots et au yaourt, ultra moelleux ...
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 œufs œufs moyens
  • 120 g sucre
  • 180 g yaourt nature
  • 60 ml huile neutre (tournesol, de pépin de raisin..)
  • 200 g farine
  • 1 c. à café levure chimique
  • 1 unité zeste de citron bio
  • 300 g abricots
  • amandes effilées

Method
 

Instructions
  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  2. Laver les abricots, retirer les noyaux puis les couper en morceaux.Réserver.
  3. Dans un saladier, bien fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter ensuite le yaourt, l'huile et mélanger.
  5. Incorporer à cette préparation la farine, la levure chimique, ainsi que le zeste de citron et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  6. Enfin ajouter les 2/3 des abricots coupés en morceaux et mélanger délicatement.
  7. Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire).Disposer les morceaux d'abricots restants sur le dessus.Enfin, répartir quelques amandes effilées sur le dessus.
  8. Enfourner pour 35-40 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  9. Laisser tiédir avant de démouler.